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工廠承包食堂公司的主要目的是辦好食堂

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工廠承包食堂公司的主要目的是辦好食堂

發(fā)布日期:2024-04-22 作者: 點(diǎn)擊:

  工廠承包食堂公司的主要目的是辦好食堂,不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),緊緊圍繞全行中心工作,努力按照科學(xué)、周到、經(jīng)濟(jì)的要求解決員工就餐問(wèn)題,全力保障員工后勤服務(wù)。那么如何合理經(jīng)營(yíng)工廠食堂承包呢?

  1.工廠承包食堂關(guān)閉食堂費(fèi)用;員工每周登記食堂費(fèi)用,明確掌握費(fèi)用,根據(jù)食堂費(fèi)用限額,關(guān)閉費(fèi)用,不僅不超過(guò)資金限額,造成鋪張浪費(fèi),還能較大限度地保證員工吃得飽,吃得好。

  2..工廠承包食堂關(guān)閉食堂衛(wèi)生;一是加強(qiáng)衛(wèi)生管理,經(jīng)常清洗爐灶、炊具、冰箱等。廚房應(yīng)始終保持清潔通風(fēng),使用的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒。

  3.工廠承包食堂要求廚師定期體檢,持有健康證明,不得在廚房吸煙;此外,對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行不定期抽查,重點(diǎn)檢查各類廚具是否認(rèn)真清洗,各類食材是否清洗干凈,確保全體員工有干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

  4.工廠承包食堂關(guān)閉好食品采購(gòu);首先,各類食材的采購(gòu)由專人負(fù)責(zé),采購(gòu)地點(diǎn)為正規(guī)超市和食品銷售部,確保食材衛(wèi)生達(dá)標(biāo);其次,以“關(guān)注員工飲食,保障員工健康”為宗旨,對(duì)食材采購(gòu)搭配、生產(chǎn)烹飪技巧等問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研,合理配置每頓飯,盡量讓員工吃得健康滿意。根據(jù)大家的意見(jiàn),夏天煮綠豆湯,冬天多做熱燉菜,為生病的員工單獨(dú)做清淡可口的病人飯,基本滿足了員工的用餐需求。此外,食品采購(gòu)要經(jīng)常采購(gòu),數(shù)量精細(xì),避免一次性采購(gòu)過(guò)多導(dǎo)致食材不新鮮或浪費(fèi),讓員工每餐都能吃到新鮮食品。

  食堂承包,尤其是大學(xué)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位等大型團(tuán)體的食堂,相對(duì)來(lái)說(shuō)屬于旱澇保收、相對(duì)安全的餐飲業(yè)務(wù)模式。那么如何找到承包大學(xué)或其他企事業(yè)單位的食堂呢?

  1. 如果企業(yè)食堂承包招標(biāo),按照正常的招標(biāo)流程,爭(zhēng)取贏得投標(biāo),就可以開(kāi)始承包。如果是自己找的,就和對(duì)方協(xié)商,讓對(duì)方知道你的優(yōu)勢(shì),讓對(duì)方對(duì)你滿意,然后就可以簽合同了,也就是簽合同階段。即使合同簽訂了,食堂也已經(jīng)正式承包,一步已經(jīng)完成。這里要注意合同一定要慎重考慮,所有需要考慮的問(wèn)題都要慎重考慮。

  2. 相對(duì)固定的食物并不意味著食物的質(zhì)量并不重要。即使是這種工作餐,也需要精心設(shè)計(jì),努力美味廉價(jià),不時(shí)更新食物,讓員工覺(jué)得在食堂吃很劃算,可以避免一些員工放棄食堂,影響未來(lái)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

  3. 企業(yè)食堂承包通常是招標(biāo)或聯(lián)系單位負(fù)責(zé)人合作,無(wú)論哪種方法,餐飲資質(zhì)必須完整,這是首要條件,因?yàn)閷?duì)于食堂,主要滿足內(nèi)部員工就餐和接待客戶,所以如果資格有問(wèn)題,通常不能通過(guò)審計(jì),即使幸運(yùn),也有很多隱患。

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